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食材（約可做24個）：
- 奶油 145g
- 糖 100g
- 蛋 3顆
- 低筋麵粉 100g
- 檸檬皮屑 適量
所需器材：
做法：
1. 將奶油融化至金黃色,出現焦糖堅果香味,將其放涼
2. 蛋與糖打勻至濃稠狀
3. 麵粉過篩兩次,倒入上述麵糊,拌勻
4. 將放涼的奶油拌入3中,拌勻
5. 將檸檬皮屑加入4中,拌勻
6. 將做好的麵糊放入冰箱冷藏一晚,使其完全融合
7. 將麵糊從冰箱取出退冰十分鐘,同時將烤箱以240度預熱
8. 將麵糊擠入烤盤中,放入烤箱以240度烤8分鐘
C&P OS:
- 檸檬皮屑可以替換成蜂蜜或是香草莢,會有不同風味,不過這款以重奶油為主體的蛋糕,加入檸檬皮屑可中和油膩感,而且帶出另一股清甜的香氣,是C&P最喜歡的口味.
- 第二天從冰箱取出後,切記先回溫十分鐘,恢復流動的麵糊更容易倒入烤模中
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